Kapuzinerkresse-Blüten-Essig

Blütenessig ist schnell gemacht und sieht hübsch aus. Ein ideales Mitbringsel für die nächste Sommerparty …

Zutaten

• 1 Liter Essig, hell
• 8-10 Kapuzinerkresseblüten

Zubereitung: Blüten 3-4 Tage in Essig einlegen. Abseihen und den fertigen Kapuzinerkresse-Essig in eine sterilisierten Flasche, oder zum Verschenken in mehrere kleine Flaschen, abfüllen. Haltbarkeit: 6 Monate

 

 

Fliederblüten-Essig

Mögt ihr euch einen Farbtupfer in die Küche holen? Dann setzt einen himbeerrot leuchtenden  Fliederblüten-Essig an!

Zutaten: 4 Fliederblütendolden, 1 Liter Essig (hell)

Zubereitung

1. Dolden eine halbe Stunde in kaltes Salzwasser legen. Diese Prozedur animiert alle Blütenbewohner, die Blüten zu verlassen.
2. Dolden mit klarem Wasser abwaschen und anschliessend zum Trocknen auf einem sauberen Tuch ausbreiten.
3. Trockene Dolden in eine große Flasche geben. Essig darüber giessen.
4. Flasche verschliessen. 2-3 tage stehen lassen.
5. Dolden herausnehmen, Essig durch einen Teefilter giessen.
6. Fliederblütenessig in eine saubere Flasche, oder mehrere kleine Fläschchen, abfüllen.

Tipp: Dieser Essig eignet sich perfekt als Mitbringsel zur nächsten Grillparty! Wenn ihr auf den Geschmack gekommen seid, dann schaut euch mein Rezept für Schnittlauchblüten-Essig an!

 

Schnittlauchblütenessig

Der Schnittlauch blüht! Es ist Zeit, mein Rezept für Schnittlauchblütenessig mit euch zu teilen. Lasst euch inspirieren und macht es unbedingt nach!  Ihr werdet es auf keinen Fall bereuen, denn dieser mit Schnittlauchblüten aromatisierte Essig besticht nicht nur durch seine intensive Farbe, er schmeckt auch einzigartig. Die Herstellung gelingt schnell und sicher!

 

Essigansatz am 2. Tag

Zutaten: 2 Hände voll Schnittlauchblüten, 1 Flasche Essig

Zubereitung: Trockene Schnittlauchblüten in eine große leere Flasche (1 Liter) geben. Mit Essig auffüllen. Flasche verschliessen. 5 Tage ziehen lassen. Blüten abfiltern und den fertigen Essig in eine große oder mehrer kleine Flaschen abfüllen.

Tipp: Eine kleine Flasche Schnittlauchblütenessig ist ein ganz besonderes Geschenk für liebe Freunde!