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Fliederblüten-Essig

Mögt ihr euch einen Farbtupfer in die Küche holen? Dann setzt einen himbeerrot leuchtenden  Fliederblüten-Essig an!

Fliederblüten-Essig

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Zutaten: 4 Fliederblütendolden, 1 Liter Essig (hell)

Zubereitung

  1. Dolden eine halbe Stunde in kaltes Salzwasser legen. Diese Prozedur animiert alle Blütenbewohner, die Blüten zu verlassen.
  2. Dolden mit klarem Wasser abwaschen und anschliessend zum Trocknen auf einem sauberen Tuch ausbreiten.
  3. Trockene Dolden in eine große Flasche geben. Essig darüber giessen.
  4. Flasche verschliessen. 2-3 tage stehen lassen.
  5. Dolden herausnehmen, Essig durch einen Teefilter giessen.
  6. Fliederblütenessig in eine saubere Flasche, oder mehrere kleine Fläschchen, abfüllen.

Tipp: Dieser Essig eignet sich perfekt als Mitbringsel zur nächsten Grillparty! Wenn ihr auf den Geschmack gekommen seid, dann schaut euch mein Rezept für Schnittlauchblüten-Essig an!